冬日里的一笼烧麦
想家了呢。
想在冬天的早上，坐在烧麦馆二楼，阳光整个罩着我，砖茶酽酽的红褐色的茶汤从大肚子搪瓷茶壶里倒出来，冒着腾腾的热气，胖胖的回民大姐从厨房端了高高一摞烧麦屉出来，随手丢在你桌上一笼，香气瞬间有形有色的在你眼前蒸腾着，蒸汽缭绕中，烧麦皮子略带透明，油润着，精洁着，领口撮得不是那么严谨，洒脱地露出一点内里春光，让人一看就流下口水来。
图：摄图网
烧麦这种食物，自带熟女特质，食色性也，要论性别，烧麦就应该是女，要肉有肉，要胸有胸，肤白貌美。偏生的重重加了葱姜，热辣无比，一口吞不下，丢又丢不掉，只好斯哈斯哈着，在唇舌间贪婪的打着转，翻几滚就咕嘟一声咽了肚。再急不可耐地去咬下一口，眼瞅着细嫩的皮儿已然兜不住鲜香的肉馅，干脆大半个一口吞了，现切馅儿的好处立刻凸显出来，鲜美的汁水在口腔里迸发开来，让这种愉悦达到顶峰。于是又开始了下一轮的进攻。
一笼烧麦八个，通常都是呼呼呼下去六个，这才能想起来喝口热茶缓缓，一杯浓酽的热茶下肚，呼出一口满足之气，再调杯盘，续接余韵。然而一战力尽，胃口好的，能吃，也最多不过二两，两笼而已。不管一笼还是两笼，这顿早点吃完，午饭基本上可以不用吃了，烧麦之能量燃烧度可见一斑。所以说烧麦就是内蒙人硬早点的巅峰之作，这话，一点都没错。
另，或有喜欢吃烧麦蘸醋的，还有醋里调辣油的，均非我所好，这么美好的食物，吃，就要吃原味。除非吃多了为了解腻，只能用醋来提振一下食欲。但总觉得，那其实是对烧麦的背叛，面对碟子里的醋，恐怕笼里的烧麦也要委屈，若是能说话，怕不是要叉着腰，一指头点在你脑门子上，嗔到：你个死鬼！吃来吃去学会挑嘴了！
写到这儿，自己倒也忍不住好笑，可是想想在以前物质贫乏的时候，烧麦之美艳，怕不是所有内蒙人灵魂中的一道香气，及至今，生活富足了，这香气却丝毫没有消散的意思，反而越蒸越浓，里巷间，品牌相较，麦香村，老绥远，清晨源，各有各的路数，然而我还是最爱曹忠家的那一口，每一休假，必定光顾。
图：摄图网
不仅因为烧麦，还因为好友，她家就在曹忠烧麦隔壁。至今记得那一回，休假回家，急着去看她，冬日朔风凛冽，许久未领教内蒙的冬天的我，到她家门口时候已经冻傻了，她心疼的攥着我的手问：想吃啥？我咧嘴一笑：烧麦！她噗的笑了出来，把原来眼里的泪花都笑没了。
从此悬为定例，好容易回家见一次面，她必要领我去吃一笼烧麦，除了解馋，每次都要像泡烧麦馆的老大爷大妈一样，热茶水续了又续，俩人絮絮叨叨细诉别后情长，而烧麦馆的阳光，为我们隔绝了冬日的严寒，冬日迟迟，盼它不移，却又总是匆匆，而这一聚之后就又是一年的漫长分别时光。
如今的我，虽然早已不习惯家乡的寒冷，却依然怀念故里情亲，怀念家乡的味道。只是想来来年再赴你的烧麦之约时，鬓边的白发又要添几丝了，但幸而眉宇间神飞还一似年少时的模样。
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